ТзОВ «ВМП» скануватиме свиней

Отримувати гроші за вихід пісного м’яса із забитої туші свині — звична практика для свинарів ЄС. Щоб визначити відсоток пісності використовують сканери (у Франції, наприклад, CGM). У рамках співпраці Асоціації свинарів України з французькою асоціацією UNIPORC у 2012-му такий прилад з’явився на вітчизняних теренах. Першими вчилися працювати з ним на м’ясокомбінаті «Ювілейний». На цьому проект не закінчився, до нього долучилося м’ясопереробне підприємство «Євро-Комерс». Представники останнього дуже задоволені використанням CGM — змогли визначити найнадійніших партнерів.

У 2016-му до проекту класифікації туш за європейським зразком вирішив долучитися Нововолинський м’ясокомбінат (ТзОВ «ВМП»). Наразі тут відбувається встановлення та налаштування сканеру, а також навчання персоналу. Його проводить представник асоціації UNIPORC Даніель Півто.

За словами куратора проекту В’ячеслава Міхайлова, використання сканера вигідне обом сторонам. Так, переробник може визначити контрагента, який пропонує найякіснішу сировину і не переплачувати за сало. А виробника це стимулює продукувати «ходову», пісну свинину, попит на яку з боку переробки вищий.

Довідка

Нововолинський м’ясокомбінат (ТзОВ «ВМП») — м’ясопереробне підприємство, розташоване у Волинській області. Початок діяльності — 1969 рік. У 2001-му м’ясокомбінат увійшов до вертикально-інтегрованого підприємства АПГ «Пан Курчак». Наразі в асортименті — більше 180 наменувань продукції, серед якої: свинина в напівтушах, м’ясні напівфабрикати, низка варених, копчених ковбас, сосисок тощо, копченості.

Uniporc Ouest — французька асоціація, заснована виробниками свинини у 1973 році. Її метою стало впровадження прозорої схеми класифікації туш свиней та визначення ціни на них. Це єдина професійна організація у Франції, яка забезпечує зважування поголів’я, класифікацію туш та обробку інформації.

Асоціація свинарів України — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 35 господарств, маточне поголів’я яких становить 35% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.