Свинина: цінова ситуація в основних гравців ринку

Січневий індекс цін на м’ясо «зупинився» на позначці 156,7. Тобто, залишився майже незмінним відносно скорегованого грудневого показника. Підйом цін на яловичину збалансував здешевлення баранини, а також незначне послаблення котирувань пташатини та свинини. Відновлення поголів’я ВРХ в Австралії обмежило пропозицію яловичини з боку експортерів та спричинило підйом цін. У випадку з бараниною, експортні ціни в Океанії «просідають» третій місяць підряд, що відображає сезонний пік забою та, відповідно, пропозиції цього виду м’яса. Глобальні котирування м’яса свиней та птиці також зменшуються вже три місяці через досить жваву пропозицію та стабільно помірний попит.

Водночас внутрішній ринок свинини ЄС у січні характеризувався волатильністю. Так, хоча середньомісячна ціна була співставною з її рівнем у грудні або незначно поступалася, ближче до кінця місяця намітилося деяке відновлення котирувань. Його спричинила обмеженість пропозиції свиней забійних кондицій, однією з причин чого стали холодні погодні умови, які вповільнили прирости тварин. Однак, на початку лютого спостерігається різноспрямований рух цін. Так, у Німеччині, Бельгії та Австрії ціни не втрималися на досягнутому рівні. Закріпитися та навіть дещо підвищити ціни вдалося виробникам свинини у Франції.

Відбулося послаблення цін на живець свиней і в штаті Сонора у Мексиці. Так, рік починався з позначки 28,6 месиканських песо за кілограм свинини живою вагою, а вже у перших числах лютого ціна опустилася до 26,85 песо. Таке шестивідсоткове пониження цін експерти пов’язують зі слабшим внутрішнім попитом, обумовленим його сезонними коливаннями. Деяке відновлення курсу національної валюти у кінці січня дещо покращило ситуацію для виробників свинини, оскільки її девальвація, яка спостерігалася протягом 2016-го суттєво підвищувала витрати на корми.

У Російській Федерації ціни на живець також відчули пониження. Так, за чотири тижня 2017-го закупівельна ціна опустилася на 14% — до 98 руб./кг. Хоча така ціна вища за позначку відповідного періоду минулого року, проте і падіння у січні 2016-го було «пологішим» й обмежилося 5%-ми за місяць. При цьому варто очікувати, що внутрішня пропозиція свинини цьогоріч буде більшою, адже поголів’я свиней за даними Росстату збільшилося на 4,6%, тоді як вирощування свиней — більш ніж на 9%. Проте, вагомим чинником її обмеження може стати АЧС.

Протягом січня закупівельні ціни на свиней забійних кондицій у Китаї відчули жвавіший приріст ніж місяцем раніше. Так, лише за дві декади року котирування додали 4% як у національній валюті, так і в доларовому еквіваленті. У цю пору здороження свинини в Піднебесній, в основному, пов’язано з наближенням Китайського нового року.

Дорожчала свинина і в США та Канаді. Під впливом досить жвавого попиту ціна свинини забійною вагою у цих країнах в кінці січня сягнула 1,42 дол. США/кг та 1,24 дол. США, відповідно. Це на 20 центів/кг більше ніж у перші дні цього року та на 11% та 15,5% відповідно вище ніж у аналогічний період минулого. З огляду на результати першого тижня лютого, висхідний рух цін триватиме і надалі. При цьому свинина у США поступово вирівнюється по ціні з цим видом м’яса в окремих країнах ЄС. В наслідок чого, більшість виробників нарешті вийшли з «червоної» зони збитковості, у якій перебували восени.

Аналітичний відділ Асоціації свинарів України за матеріалами ФАО

Асоціація свинарів України — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 35 господарств, маточне поголів’я яких становить 35% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.